可炒食、凉拌、腌制、做汤等。采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克,可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝可连续剥取叶片,并不断产生新嫩叶,适口性好、质脆味清,可炒食、凉拌、腌制、做汤等,烹调后能保持鲜美的颜色,与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”,在菜肴装饰中堪称上品。扩展资料:
羽衣甘蓝的相关情况:
1、可根据栽培目的选择适宜的品种。食用种有东方绿嫩、阿培达、科伦内等;观赏种有花羽衣甘蓝、京引“14006”、穆斯博等。2、定植后7-8天浇1次缓苗水,到生长旺盛的前期和中期重点追肥,结合浇水每亩施氮、磷、钾复合肥25千克。3、同时注意中耕除草,顺便摘掉下部老叶、黄叶,只保持5-6片功能叶即可。白天温度保持在15-20℃,夜间5-10℃。参考资料来源:百度百科-羽衣甘蓝
可以吃。主料:羽衣甘蓝200g 辅料:蒜3粒、生粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油2大勺 1、羽衣甘蓝洗净待用。2、蒜剁成茸,生粉加清水调成水淀粉待用。3、锅下水烧开后,放入...
羽衣甘蓝粉并不建议每天都吃,虽然它是减肥的好东西,也能补充人体所需营养成分,但要是天天食用的话,会影响到碘的吸收,从而容易患上缺碘性大脖子病,如果要是想减肥的话...
羽衣甘蓝含有维生素,叶酸叶黄素等营养成分,食用后对身体健康有很大的好处,可以起到抗氧化清热解毒,利尿消肿的作用,女性经常食用,对卵巢癌,宫颈癌,等妇科癌症有很好的预防效果,对高血压患者还有一定的预防作用。
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