羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高
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羽衣甘蓝又称叶牡丹、花包菜,为十字花科甘蓝属二年生草本花卉,甘蓝类的一个变种,接近甘蓝野生种,为一二年生草本植物。原产地中海至小亚细亚一带,栽培历史悠久,早在公元前200年古希腊就广为栽培,如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多,且品种各异,有观赏用羽衣甘蓝,亦有菜用羽衣甘蓝。观赏羽衣甘蓝由于品种不同,叶色丰富多变,叶形也不尽相同,叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色,叶面有淡黄、绿等颜色,整个植株形如牡丹,所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”,多用于盆栽观赏。由于羽衣甘蓝喜冷凉气候,极耐寒,可忍受多次短暂的霜冻,在百花凋零的隆冬季节,它以其独特的叶色、姿态和较长的观赏期(12月至翌年3月),成为园林冬季花坛的重要观叶花卉,亦可家庭盆植置于屋顶花园、阳台、窗台观赏。羽衣甘蓝
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